Ovaj umak za tjesteninu u teglicama od 4 USD ima okus poput svježeg što sam jeo u sjevernoj Italiji

Prošlog srpnja sletio sam u Genovu, Italija, s dva prijatelja iz Wisconsina na dvonoćni boravak u sklopu naše talijanske ljetne avanture. Prije našeg putovanja čitali smo o Genovese pestu i zavjetovali se da ćemo naručiti jelo u kojem se on nalazi u gotovo svakom obroku u restoranu. Obično se pesto poslužuje uz trofie tjesteninu, sušenu tjesteninu u obliku šipke. Također smo kupili staklenke ovog poznatog pesta u trgovini jednu večer nakon večere, gdje je svaka staklenka koštala blizu 10 eura.

Zamislite moj šok kada sam pronašao staklenku ovog pesta u T.J. Maxx kod kuće u Milwaukeeju, Wisconsin … za 4 dolara. To čak nije bila ni cijena carinjenja. To je bila puna cijena za ovu trgovinu s prekomjernim zalihama poznatiju po posteljini i odjeći nego po izboru gurmanskih namirnica (od kojih se većina uvozi iz drugih zemalja, uključujući Italiju).

što znači anđeo broj 111

Što je tako dobro u organskom pestu od bosiljka Mariangela Prunotto?

Kao lučki grad u talijanskoj regiji Ligurija, ono što genovski pesto čini – i opcije u kojima smo uživali u Italiji i ono što se u Sjedinjenim Državama prodaje kao genoveški pesto – tako jedinstven nisu samo sastojci koje biste inače koristili napraviti pesto (bosiljak, parmezan ili pecorino romano, pinjoli, češnjak i maslinovo ulje), već način pripreme. U SAD-u, ja (a vjerojatno i drugi domaći kuhari) pripremam pesto u procesoru hrane. U Genovi koristite mužar i tučak. A rezultat je lakši na siru i teži na bosiljku, za tamnozeleni, glatki pesto.

Druga razlika je vrsta bosiljka. Genovese bosiljak DOP je lokalna u Genovi i zaštićena je oznaka izvornosti, slično pjenušac iz Champagne , Francuska. (I, da, razmišljali smo o potrazi za nekim od ovih Genovese sjemenki bosiljka i uzgoju u kući našeg prijatelja u regiji Piedmont ili kod kuće u Wisconsinu. Prema nekim stručnjacima za vrtlarenje, možete . Ali prilično sam siguran da je tlo između dva kontinenta - pa čak i unutar Italije, poznate po brojnim mikroklimama - različito. Također, nikada nismo pronašli te sjemenke u Genovi.)

Koji je najbolji način upotrebe organskog pesta od bosiljka Mariangela Prunotto?

Uz pesto kupljen u Italiji, odlučila sam ga jesti što je moguće 'sirovije' i prirodnije, mažući ga na hrskave bagete i krekere dok ne poližem staklenku. S T.J. Maxx staklenku, umjesto toga koristio sam je kao sastojak za kuhanje, umiješajući je u kuhanu tjesteninu s posljednjim komadima našeg umaka od rajčica napravljenih od rajčica uzgojenih u našem dvorištu, zajedno s pirjanim krumpirom. Bilo je ukusno, s okusom pesta više u pozadini. Također sam bio oduševljen otkrićem da je Trader Joe nedavno počeo nositi trofejna tjestenina . Sad kad god poželim da me prevezu natrag u Italiju, znam točno što da napravim u svojoj kuhinji!

što znači anđeoski broj 222?

Laknulo mi je što više ne moram letjeti 10 sati preko Atlantskog oceana da bih dobio staklenke ovog pesta. Umjesto toga, mogu dodati T.J. Maxx na moj popis zadataka za vikend i nabavite ga unutar sat vremena — pod uvjetom da je na zalihi. Jedna stvar kod ovih trgovina s prevelikim zalihama je da se izbor mijenja. Ali živeći u velikom gradu kao i ja, imam pola tuceta T.J. Posjetite Maxx trgovine, što je još uvijek brže nego letjeti u Europu.

Pronađite u trgovinama : Mariangela Prunotto organski pesto od bosiljka, 3,99 USD za 4,5 unce u T.J. Maxx

Koje skrivene dragulje kupujete u T.J. Maxx? Recite nam o tome u komentarima ispod.

Ovo je dio Kako biti lijeniji kuhar , ističući super jednostavne recepte, kuharske trikove i namirnice koje su vam potrebne da započnete godinu malo lijenije i puno ukusnije.

Ovaj se post izvorno pojavio na The Kitchn. Vidi tamo: Umak za tjesteninu u teglicama koji ima okus poput svježih stvari koje sam jeo u sjevernoj Italiji