Dopustite mi da vam ispričam o nečemu što bi moglo promijeniti način skladištenja začina.
Kad sam se oženio, preselio sam se iz San Francisca u Atlantu. Kulturni šok bio je stvaran, ali i toplina južnjačke dobrodošlice. Prijatelji moga muža, koji su mi postali neki od najdražih prijatelja, pokazali su mi okolinu i upoznali me sa mnogim mjestima koja su postala redovita stajališta u mom krugu za obavljanje poslova kao novopečeni i novopridošli u to područje.
Jedno od najboljih i najneobičnijih mjesta za koje sam naučio bilo je Vaša poljoprivredna tržnica Dekalb . To nije ništa poput tržišta bilo kojeg poljoprivrednika koje poznajete. Zapravo, ako ste u Atlanti i kažete da idete u kupovinu na farmu, mnogi bi implicitno shvatili da ne mislite na subotnje jutarnje okupljanje štandova sa svježim proizvodima.
Najbolji način na koji mogu opisati tržište vašeg poljoprivrednika Dekalb je da je to ogromno skladište međunarodne hrane. Osim što možete jednostavno nabaviti stvari poput paste od crvenog čilija ili svih začina koji su vam potrebni za fo (na jednom mjestu!), Cijene su do dna. Tržište uključuje morske plodove i mesare i nudi svježe pečene proizvode (moje usne vode za tartlet od kremastog voća dok pišem), prolaz na prolazu svježih proizvoda i redove i redove orašastih plodova i začina.
Preselili smo se iz Atlante u Tallahassee i godinama nismo bili na tržnici vašeg poljoprivrednika Dekalb, ali jedna se stvar nije promijenila od mojih dana u Atlanti: moji spremnici začina. Insajderska je tajna čuvanja začina. Svi koji su bili na YDFM -u su upoznati - i velika je vjerojatnost da čuvaju svoje začine na isti način kao i ja jer je to zapravo najbolje.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika Kreditna: Kenan Hill
Način čuvanja začina u Atlanti
Začini Dekalb Farmer's Market dolaze zapakirani u okrugle, ravne Spremnici od 8 unci . I ovi čučanj spremnici za skladištenje povećavaju nekoliko prednosti u odnosu na uske, visoke posude sa začinima koje većina ljudi koristi.
S jedne strane, oni se lako slažu-ne trebate višeslojna rješenja za pohranu kako biste ovim povećali prostor u ormaru. A široki, ravni tlocrt znači da možete dati nekoliko svojih začina za začine u prednjem redu ormara, lako čitajući široke naljepnice. Najbolja stvar kod njih je to zapravo možete u njih zaboditi mjernu žlicu ! I super ih je lako napuniti.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika Kreditna: Kenan Hill
Naravno, dok sam živjela u Atlanti nije se radilo o ponovnom punjenju jer su moja punjenja uvijek dolazila u tim spremnicima iz YDFM -a. No, budući da sam bio na Floridi, a začini koje moram opskrbiti dolaze u mnogo različitih spremnika, cijenim što ne moram pretočiti u male posude sa začinima, a da pritom uživam u praktičnosti i estetici jednolikog skladištenja.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika Kreditna: Kenan Hill
Od tada sam kupio delije kontejnere od 8 unci ( možete dobiti set od 40 za manje od 14 USD ) kako bih zamijenio većinu svojih starih Dekalb kontejnera, iako nekoliko ostavljam u svom snopu za potomke. U posebno lukavom raspoloženju prije nekoliko godina, ispisao sam neke lijepe naljepnice na papir za naljepnice i izrezao ih svojom Siluetom. Ali ručno ispisane naljepnice, ili olovka za mast , ili bijeli Sharpie ravno na spremniku jednako bi dobro funkcioniralo.
12 + 12 + 12
Moji rotacijski začini žive u hrpama koje su visoke od dva do tri spremnika na dva dvoslojna gramofona u mom ormariću. Stražnje zalihe pohranjene su na gornjim policama. Imam nekoliko spremnika od 16 unci za začine koje brzo prođem, poput čilija u prahu i kima. I svoje začine nikada neću spremiti na drugi način.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika
