Počni s onim što imaš : Možda ih volite, možda ih mrzite, ali osim ako nemate novca za potpunu obnovu, vaš sudoper, štednjak i hladnjak ne idu nigdje. Njihov će položaj diktirati kamo sve ostalo ide. Čišćenje njih (čarobne spužve, prijatelj barkara, višenamjenski sprej gospođe Meyer, Bon Ami i one spužve od kovrčavog nehrđajućeg čelika koje se ponekad nazivaju i Kurly Kate, moje su oružje), izvana i iznutra, može uvelike pomoći u njihovom predstavljanju .
Stvorite postaje : Uzimajući uvid u kuhinju restorana, mentalno dodijelite postaje za sve zadatke koje obavljate u svojoj kuhinji: čišćenje, skladištenje, pripremanje, kuhanje, odlaganje hrane. Puno pečem pa imam i stanicu za pečenje.
Organizirajte stavke prema zadatku : Poanta je organizirati kuhinju tako da ima što manje nepotrebnog kretanja. Ako nakon što ste oprali pribor za jelo s večerašnje večere u sudoperi, odlaganje znači hodanje po kuhinji, velika je vjerojatnost da se nikada neće odložiti, bez obzira na to koliko je lijep organizator ladica za pribor za jelo.
Premještajte stvari tako da vam ono što trebate bude nadohvat ruke : Pribor za jelo i posuđe trebaju biti u blizini sudopera; začini i pribor za kuhanje, bilo gumena lopatica ili tava, trebaju biti u blizini štednjaka; noževe i daske za rezanje stavite blizu pripremnog područja; pohranite šećer, brašno, oklagije, listove kolačića i stajaću mješalicu u blizini vašeg prostora za pečenje.
Uštedjeti Prikvačiti (Kredit za sliku: terapija stanom)
Izvan dosega : Stavite stvari koje rijetko koristite-pladanj od puretine koji izvlačite na Dan zahvalnosti, kalupe za kolačiće s blagdanskom tematikom-postavite gore ili dolje. Morati se popeti na ljestve ili čak saviti koljena znači da ćete nešto rjeđe koristiti.
Ako je potrebno, kupite dva : Koristim cimet za kuhanje i pečenje, tako da imam jedan spremnik blizu štednjaka i jedan u svom području za pečenje. Iako vam ne predlažem da kupite dva stroja za pripremu hrane, razmislite o udvostručavanju sitnica poput začina i lopatica.
Prodajte svoju pohranu : Da, priznajem, moja je kuhinja uvijek spremna za izbliza. Sviđa mi se organizirana kuhinja, a i sviđa mi se. Raspored predmeta prema veličini i boji, kao i po tome koliko ih često koristite mogu uvelike učiniti vaše vrijeme u ovoj prostoriji ugodnim.
Lijepo, ali i korisno : Ako se spremnik koji koristite za skladištenje brašna teško otvara, nije koristan. Prije nego što nešto kupite, isprobajte ga u trgovini i razmislite kako ćete ga koristiti. Osjeća li se značajno u vašoj ruci, ali i dovoljno lagano da ga je lako koristiti? Možete li jednom rukom otvoriti spremnik? Uklonio sam gumene prstenove za brtvljenje iz mnogih spremnika za brašno kako bih ih lakše otvorio.
Držite se mjesta koje ste dali stvarima : Budući da je u mojoj kuhinji dodijeljeno mjesto, lako je vidjeti što imam, a što nedostaje. Brzim pogledom u hladnjak mogu reći da mi je ponestalo maslaca ili mlijeka ili da mi nedostaje povrća. Budući da te stvari uvijek držim na istom mjestu, pogled na moje kuhinjske ormare govori mi da sam bez čaša i da se bolje operem!
(Slike: 1.John's New York City Interior s kalifornijskim vrtom, 2. Abigail Stone )
