Vrijeme je za novi kuhinjski asortiman? Pročitajte ovo prije nego što kupite

Asortiman-koji integrira pećnicu i ploču za kuhanje u jedan uređaj-velika je kupnja koja utječe na svakodnevnu funkcionalnost, stil i upotrebljivost vaše kuhinje. Oni se jako razlikuju po značajkama - i cijeni - pa se vrijedi zapitati kako ćete zapravo koristiti svoj novi uređaj, prije nego što izađete van i potrošite svoj proračun. Strastveni pekari, na primjer, mogli bi dati prednost konvekcijskoj pećnici, dok domaći kuhari radosno gledaju plinsku ploču za kuhanje. Ako niste zadovoljni svojim trenutnim aparatom ili je samo vrijeme za novi, upotrijebite ovdje navedene smjernice da biste dobili raspon svojih snova.

Tip

Prvo što treba razmotriti je koja vrsta goriva za grijanje-obično prirodni plin ili električna energija, ali su uobičajeni i modeli s dva goriva (s plinskim plamenicima i električnom pećnicom). Električne pećnice poznate su po sposobnosti održavanja stalne, ujednačene temperature - što ih čini boljim od plinskih.

(Kredit za sliku: Viv Yapp)

Brzo vrijeme odziva, svestranost i lakoća upravljanja čine plinske ploče za kuhanje omiljenima kod mnogih ozbiljnih kuhara. Ako vam je srce uključeno na plin, prije nego što promijenite uređaj, provjerite ima li vaš dom plinski vod ili se može instalirati. Plinovodi možda nisu dostupni u vašoj zgradi ili području (ili vrijede cijene) pa prvo saznajte je li to uopće opcija.

Postoje dvije glavne opcije za električne ploče za kuhanje: sjajna glatka ploča ili indukcija. Zračeći glatki vrhovi zamijenili su električne zavojnice koje su desetljećima bile standard. Glatka površina estetski je ugodnija većini ljudi, ravnomjernije se kuha i mnogo se lakše čisti. No staklokeramičku ploču također je lakše ogrebati, pa morate paziti da ne prevučete posuđe po njoj. Osim toga, većina proizvođača ne preporučuje korištenje posuđa od kamena, stakla ili lijevanog željeza jer bi moglo puknuti ili na drugi način oštetiti površinu.

(Snimka: Heather Keeling)

Modeli s električnom indukcijom koriste elektromagnetska polja za zagrijavanje posuđa od željeza ili čelika, što znači da ih, ako se magnet ne lijepi jako za posude i posude, indukcijska ploča za kuhanje neće zagrijati. Posuđe za kuhanje također mora biti savršeno ravno na dnu za ravnomjernu indukciju topline. Kompromis za ograničenja posuđa su brzina, preciznost i energetska učinkovitost. Budući da se zagrijava samo tava, a ne i površina za kuhanje, rizik od opeklina od vruće ploče za kuhanje je uklonjen, a glatka se površina lako čisti. Međutim, poput inačice s toplinskom toplinom, staklokeramička površina sklona je ogrebotinama ako se s njom nepravilno postupa.

Ako želite opciju najjeftinijeg raspona, a ne odvraća vas neravnomjerno kuhanje ili sporo zagrijavanje i hlađenje plamenika, rasponi električnih zavojnica još su dostupni. Nedostatak otvorenog plamena znači da je manja vjerojatnost da će izazvati požar u kuhinji, a ne morate brinuti o istjecanju plina u ovom starom stanju pripravnosti.

(Slika zasluga: Nancy Mitchell)

= 12 * 12

Samostojeći vs Slide-In

Ovo je prilično zbunjujuća razlika jer tehnički obje vrste asortimana klize u prostor između ormara. No samostojeći model ima gotove strane i stražnji štitnik s komandama pećnice. Također imaju tendenciju da budu jeftiniji. Klizni raspon ima nedovršene strane, komande pećnice na prednjoj strani i vrh dizajniran tako da preklapa pultove koji ga okružuju. Klizni rasponi izgledaju ugrađenije, ne blokiraju zaostajanje i lakše se održavaju čistima jer nema praznina između raspona i ormara na kojima se mogu nakupiti mrvice i kapljice.

(Slika zasluga: terapija apartmanom)

Veličina

Većina raspona široka je 30 inča, ali rasponi u profesionalnom stilu dostupni su i u modelima od 36 inča (ili širim). Neki od većih luksuznih modela u profesionalnom stilu izgledaju spektakularno, ali dolaze s mnogo višom cijenom i ne moraju nužno raditi bolje od manjih, jeftinijih modela. No dodatni plamenici, veći kapacitet pećnice ili izgled mogli bi biti dovoljni da vam opravdaju troškove.

Kapacitet

Možda mislite da bi, budući da dolaze u vanjskom pakiranju standardne veličine, prostor u pećnici bio prilično isti među modelima. No, korisni prostor pećnice zapravo varira uvelike, do dva puta. Ako ste strastveni pekar ili zabavljač, usporedite kapacitet pećnice na svim modelima koje razmatrate. Općenito, za jednu do dvije osobe poželjet ćete dvije do tri kubične stope, za tri do četiri osobe trebat će vam tri do četiri kubične stope, a za četiri ili više osoba poželjet ćete najmanje četiri kubične stope stopala.

(Kredit za sliku: snimio Susie Lowe , Je dizajnirao Ružičasta kuća )

Druge opcije

Ako ste ikada naišli na dilemu da morate zagrijati dva jela na dvije različite temperature u isto vrijeme, razmislite o dvostrukoj pećnici. Neki dijele prostor između dvije pećnice jednake veličine, dok drugi imaju jedan veći i jedan manji prostor. Imam ovo drugo, i to je fantastično. Ako ikada budem trebao skuhati tri regala vrijedna bilo čega na istoj temperaturi, to mogu učiniti, ali fleksibilnost dva različita prostora neprocjenjiva je. Također, ako samo koristite jednu od pećnica, ona se brže zagrijava i energetski je učinkovitija od veće pećnice. Dva mala upozorenja koja me ne smetaju, ali bi vas mogli zaustaviti: Nema spremišta ili toplije ladice, a ako niste vegetarijanac poput mene, možda će vam trebati pećnica u punoj veličini za pečenje nečega poput divovske puretine.

Konvekcijske pećnice koriste ventilatore za cirkulaciju toplog zraka, brže i ravnomjernije kuhanje hrane. Neki se ljudi kunu u njih, ali zahtijevaju pretvaranje recepata za kraće vrijeme kuhanja i niže temperature, a ne želite ih koristiti za sve. Želim smjernice koje su vrste jela najpogodnije za konvekcijsku uporabu ?

Tave koje se postavljaju na ovalne plamenike značajka su koja je obično dostupna na plinskim pločama za kuhanje, a vrlo su korisne ako volite doručak s palačinkama. Neki električni rasponi s glatkim krovom također imaju proširene elemente koji će stati i na tavu.

Radi sigurnosti potražite svjetla upozorenja na elementu glatke ploče za kuhanje koja će vas upozoriti na vruću površinu po principu plamenik. Na modelima s prednjim komandama funkcija zaključavanja kontrole također može biti vrijedna za osobe s malom djecom.

Želite započeti? Evo nekih od naših omiljenih asortimana, raspoređenih prema kuhinjskom stilu.

Rachel Jacks

sveti pisarski anđeoski brojevi

Suradnik

Šijem, gradim namještaj, izrađujem nakit i pribor, pletem, kuham i pečem, uzgajam biljke, obnavljam dom, pržim vlastita zrna kave i vjerojatno još neke stvari koje zaboravljam. Ako ne znam kako nešto učiniti, vjerojatno mogu naučiti ...