Usprkos svim pričama o drvetu u odnosu na plastiku, vrlo se malo govori o VELIČINI daski za rezanje. A ovo je jedan slučaj u kojem je veličina doista važna. Jedna od najvećih grešaka koje uvijek iznova vidimo? Ljudi se odlučuju za premale daske za rezanje.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Slika zasluga: Esteban Cortez)
Zašto trebate koristiti veću dasku za rezanje
Premala daska za rezanje nije samo neugodna za korištenje, već može biti i nesigurna! Svi smo to već radili: izvukli ste malog momka, misleći da samo morate usitniti malo češnjaka. Zatim se sjetite one rajčice koju morate narezati. I onaj luk koji ste htjeli karamelizirati. Prije nego što to shvatite, imate prepunu ploču s hranom posvuda - i svuda po vašem pultu. Ne možete vidjeti što radite. I ne možete narezati gljivu, a da vam nož ne zabije na krišku slatkog krumpira. Kaos!
Nabavite dasku koja je veća - ne, čak i veća od onoga što zamišljate - i imat ćete prostora za sigurno manevriranje nožem, pravilno držite sve što vam treba za kocke i gomilajte nasjeckane stvari prije nego što vam padnu u posudu.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Slika zasluga: Christine Han)
zašto stalno viđam 111
Koju dasku za rezanje trebate koristiti?
Sve ovisi o nožu koji koristite.
Evo dobrog općeg pravila: Kad se nož položi dijagonalno preko daske za rezanje, na oba kraja noža trebao bi biti najmanje centimetar daske za rezanje.
S nožem za rezanje možete koristiti manju dasku, veću sa santokuom i veličinu za vaš kuharski nož od 8 ili 10 inča. Naravno, ako želite koristiti ogromnu ploču s nožem za rezanje, nećemo vas zaustaviti.
Naše omiljene (velike!) Daske za rezanje
Evo nekoliko naših omiljenih daski za rezanje velikih dimenzija-od plastike, drva i održivijih materijala.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Kredit za sliku: Amazon )
1. Dexas kuhinjska radna ploča , 20 USD
Sa fotografije ova daska za rezanje 12,5 × 17 inča ne izgleda puno, ali zapravo je super pametna. Te zelene mrlje koje vidite su klizanje koje se ne lijepi, a za dodatnu pomoć u zadržavanju ploče dok radite, ima usnu sprijeda koja se zakači za bočnu stranu vaše radne površine. Napravljen je od polipropilena koji se može prati u perilici posuđa i koji je jednostavan za noževe, neporozan je i otporan na mirise.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Kredit za sliku: Amazon )
2. OXO ploča za rezanje i rezbarenje sa dobrim zahvatima , 25 dolara
Naravno da ćemo OXO uključiti u skup najboljih dasaka za rezanje. Ova ploča veličine gotovo 15 × 21 inča dovoljna je za vas da pripremite hrpu povrća ili izrežete puretinu od 12 kilograma. Također izrađena od polipropilena, ova ploča ima neklizajuće rubove i reverzibilna je.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Kredit za sliku: Amazon )
3. Okretna daska za rezanje John Boos od javorovog drva za zrnje , 82 dolara
Vidjet ćete John Boos daske za rezanje u mnogim restoranima, i to s dobrim razlogom: izgrađene su da traju, sve dok se brinete o njima i čistite i pravilno ih nauljite . Ova reverzibilna opcija dimenzija je 24 × 18 inča i izrađena je od izdržljivog javorovog drveta. Osim toga, ima ugrađene ručke sa strane koje vam pomažu pri podizanju.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Kredit za sliku: Amazon )
Četiri. Teakhaus pravokutna rezbarska ploča s ručkom , 100 USD
Iako nije toliko poznat kao Boos, Teakhaus se dosljedno svrstava među liste najboljih daska za rezanje (čini se da ljudi iz Cook's Illustrated i America's Test Kitchen posebno vole marku). Vidite, tikovina je izdržljiva, vodootporna i ne zahtijeva održavanje. Ova ploča, dimenzija 24 × 18 inča, također je dvostrana, s ugrađenim ručkama koje vam pomažu okretati ili pomicati.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Kredit za sliku: Amazon )
5. Daske za rezanje Epicurean Prep Series , 35 USD za komplet od tri
Ne želite drvo ili plastiku? Epikurejske ploče izrađene su od ekološki prihvatljivog kompozita od papira. Da, papir! Ipak, oni su i dalje potpuno prikladni za pranje u perilici posuđa i toplinu do 350 ° F, što znači da ih možete koristiti kao sitnice u malo. Ovaj set dolazi s tri ploče, od kojih je najveća 17 × 11 inča.
Ovaj je post izvorno objavljen na Kitchnu. Pogledajte tamo: PSA: Vaša daska za rezanje je premala - i veliki je problem
je 222 anđeoski broj
