To je staro pitanje: čuvam li ga ili ga bacim? To se, naravno, odnosi na hranu u hladnjaku koja je tamo stajala upitno vrijeme nakon nestanka struje. Upućujemo vam na naše smjernice američke vlade o sigurnosti hrane, preporučujući koliko dugo će naši hladnjaci i zamrzivači držati svoje temperature, kao i treba li čuvati ili odbaciti hranu koja se nalazi unutra tijekom nestanka struje.
Općenito se preporučuje za sigurno skladištenje hrane da hladnjak držite na najmanje 40 ° F, a zamrzivač na 0 ° F ili niže. Američko ministarstvo poljoprivrede (USDA) Služba za sigurnost i inspekciju hrane (FSIS) nudi informativnu informaciju letak s činjenicama kako biste povećali rashladnu snagu hladnjaka tijekom nestanka struje. Ostaviti hladnjak zatvorenim ključni je dio zaštite vaše hrane.
Vrata hladnjaka i zamrzivača držite zatvorena što je više moguće kako biste održali hladnu temperaturu. Hladnjak će hranu čuvati na hladnom oko 4 sata ako je neotvorena. Puni zamrzivač održat će temperaturu približno 48 sati (24 sata ako je napola napunjen) ako vrata ostanu zatvorena. - USDA FSIS.
The NSW Food Authority predstavlja fascinantne grafikone koji ističu gubitak temperature i vrijeme oporavka pri otvaranju hladnjaka čak i kad je napajanje uključeno. Oni pokazuju koliko pogubno za regulaciju temperature otvaranje vrata može biti za pripremu jela, čišćenje i skladištenje hladnjaka.
Uštedjeti Prikvačiti (Kredit za sliku: terapija stanom)
Uštedjeti Prikvačiti (Kredit za sliku: terapija stanom)
Uštedjeti Prikvačiti (Kredit za sliku: terapija stanom)
Studija autora UMass Amherst otkrio da se hrana koja se drži na gornjoj polici zagrijava brže od hrane koja se drži bliže dnu.
Tijekom analize podataka dosljedno se vidjelo da donji spremnici punih galona održavaju temperaturu najduže vrijeme. Iz rezultata ove studije, da je početna temperatura u hladnjaku 3 ° C, temperatura hrane na gornjoj polici postala bi 5,9 ° C. koja bi bila 2,9 ° C toplija od hrane koja se držala na donjoj polici u prvih 60 minuta nestanka struje. S praktičnog stajališta to znači da bi temperatura u vrhu hladnjaka već bila u opasnoj zoni u prvih sat vremena. Stoga bi bilo preporučljivo i razborito čuvati voće na gornjim policama hladnjaka tijekom krize. Ovo je također potvrdilo činjenicu da će hladni zrak uvijek biti na dnu hladnjaka, pa će stoga biti i najhladniji dio u hladnjaku; stoga bi najbolje mjesto za skladištenje mesa bila donja polica hladnjaka.
Uštedjeti Prikvačiti (Kredit za sliku: terapija stanom)
FSA USDA pruža a sjajan grafikon kako bi vam pomogao odgovoriti na veliku raspravu o čuvanju hrane ili njezinom bacanju:
HLADNJAČNA HRANA| Držano iznad 40 ° F više od 2 sata | |
| MESO, PERADA, MORSKA HRANA Sirovo ili zaostalo kuhano meso, perad, riba ili plodovi mora; zamjene za sojino meso | Odbaciti |
| Odmrzavanje mesa ili peradi | Odbaciti |
| Salata od mesa, tunjevine, škampi, piletine ili jaja | Odbaciti |
| Umak, nadjev, juha | Odbaciti |
| Meso za ručak, hrenovke, slanina, kobasice, goveđe meso | Odbaciti |
| Pizza - s bilo kojim preljevom | Odbaciti |
| Šunke iz konzerve s oznakom Čuvati u hladnjaku | Odbaciti |
| Otvoreno meso i riba iz konzerve | Odbaciti |
| SIR Meki sirevi: plavi / bleu, Roquefort, Brie, Camembert, skuta, vrhnje, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, bijeli sir, svježi sir | Odbaciti |
| Tvrdi sirevi: Cheddar, Colby, Swiss, Parmezan, provolone, Romano | Sef |
| Topljeni sirevi | Sef |
| Isjeckani sirevi | Odbaciti |
| Niskomasni sirevi | Odbaciti |
| Ribani parmezan, romano ili kombinacija (u konzervi ili staklenci) | Sef |
| MLIJEKO Mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, mlaćenica, evaporirano mlijeko, jogurt, jaje, sojino mlijeko | Odbaciti |
| Maslac, margarin | Sef |
| Formula za bebe, otvorena | Odbaciti |
| JAJA Svježa jaja, tvrdo kuhana u ljusci, jela od jaja, proizvodi od jaja | Odbaciti |
| Kremšnite i pudingi | Odbaciti |
| KASEROLE, JUGE, LUŠANJA | Odbaciti |
| VOĆE Svježe voće, narezano | Odbaciti |
| Voćni sokovi, otvoreni | Sef |
| Konzervirano voće, otvoreno | Sef |
| Svježe voće, kokos, grožđice, suho voće, kandirano voće, datulje | Sef |
| KOSMOVI, NALAZI, DŽEMOVI Otvorena majoneza, tartar umak, hren | Odbacite ako je iznad 50 ° F dulje od 8 sati. |
| Maslac od kikirikija | Sef |
| Žele, slast, taco umak, senf, mačji kolač, masline, kiseli krastavci | Sef |
| Worcestershire, soja, roštilj, Hoisin umaci | Sef |
| Umaci od ribe (umak od kamenica) | Odbaciti |
| Otvoreni preljevi na bazi octa | Sef |
| Otvoreni preljevi na kremastoj bazi | Odbaciti |
| Umak za špagete, otvorena staklenka | Odbaciti |
| KRUH, TORTE, KOLAČIĆI, TJESTENINA, ZRNO Kruh, kiflice, kolači, muffini, brzi kruh, tortilje | Sef |
| Keksi u hladnjaku, kiflice, tijesto za kekse | Odbaciti |
| Kuhana tjestenina, riža, krumpir | Odbaciti |
| Salate od tjestenine s majonezom ili vinaigretom | Odbaciti |
| Svježa tjestenina | Odbaciti |
| Torta od sira | Odbaciti |
| Hrana za doručak -vafli, palačinke, peciva | Sef |
| PIŠNICE, TESTO Peciva, punjena kremom | Odbaciti |
| Pite - krema, punjena sirom ili šifon; quiche | Odbaciti |
| Noge, voće | Sef |
| POVRĆE Svježe gljive, začinsko bilje, začini | Sef |
| Zelje, prethodno izrezano, prethodno oprano, pakirano | Odbaciti |
| Povrće, sirovo | Sef |
| Povrće, kuhano; tofu | Odbaciti |
| Sok od povrća, otvoren | Odbaciti |
| Pečeni krumpiri | Odbaciti |
| Komercijalni češnjak u ulju | Odbaciti |
| Krumpir salata | Odbaciti |
| SMRZNUTA HRANA | I dalje sadrži kristale leda i osjeća se hladno kao u hladnjaku | Odmrznuto. Držano iznad 40 ° F više od 2 sata |
| MESO, PERADA, MORSKA HRANA Govedina, teletina, janjetina, svinjetina i mljeveno meso | Zamrznite | Odbaciti |
| Perad i mljevena perad | Zamrznite | Odbaciti |
| Raznoliko meso (jetra, bubreg, srce, grickalice) | Zamrznite | Odbaciti |
| Tepsije, variva, juhe | Zamrznite | Odbaciti |
| Riba, školjke, pohani plodovi mora | Zamrznite. Međutim, doći će do gubitka teksture i okusa. | Odbaciti |
| MLIJEKO Mlijeko | Zamrznite. Može izgubiti teksturu. | Odbaciti |
| Jaja (bez ljuske) i proizvodi od jaja | Zamrznite | Odbaciti |
| Sladoled, smrznuti jogurt | Odbaciti | Odbaciti |
| Sir (mekan i polumekan) | Zamrznite. Može izgubiti teksturu. | Odbaciti |
| Tvrdi sirevi | Zamrznite | Zamrznite |
| Isjeckani sirevi | Zamrznite | Odbaciti |
| Tepsije koje sadrže mlijeko, vrhnje, jaja, meke sireve | Zamrznite | Odbaciti |
| Torta od sira | Zamrznite | Odbaciti |
| VOĆE Sokovi | Zamrznite | Zamrznite. Odbacite ako se razvije plijesan, miris kvasca ili sluz. |
| Kućno ili komercijalno pakirano | Zamrznite. Promijenit će se tekstura i okus. | Zamrznite. Odbacite ako se razvije plijesan, miris kvasca ili sluz. |
| POVRĆE Sokovi | Zamrznite | Bacite nakon 6 sati držanja iznad 40 ° F. |
| Kućno ili komercijalno pakirano ili blanširano | Zamrznite. Može doći do gubitka teksture i okusa. | Bacite nakon 6 sati držanja iznad 40 ° F. |
| KRUHI, TESTI Kruh, kiflice, muffini, kolači (bez nadjeva od kreme) | Zamrznite | Zamrznite |
| Kolači, torte, peciva s punjenjem od kreme ili sira | Zamrznite | Odbaciti |
| Kore za pitu, trgovačko i domaće tijesto za kruh | Zamrznite. Može doći do gubitka kvalitete. | Zamrznite. Gubitak kvalitete je značajan. |
| OSTALO Tepsije - tjestenina, na bazi riže | Zamrznite | Odbaciti |
| Brašno, kukuruzno brašno, orasi | Zamrznite | Zamrznite |
| Predmeti za doručak -vafli, palačinke, peciva | Zamrznite | Zamrznite |
| Zamrznuti obrok, predjelo, specijaliteti (pizza, kobasice i biskvit, pita od mesa, gotova hrana) | Zamrznite | Odbaciti |
Naravno, najbolje što trebate učiniti za svoj hladnjak i hranu je da vratite napajanje ili da ga nikada ne izgubite.Pronalaženje odgovarajućeg generatora napajanja u nuždimože vam pomoći da izbjegnete gubitak snage i hrane. Također ne zaboravite da vaš hladnjak radi učinkovito kako biste uštedjeli na troškovima energije i kako bi vaš hladnjak radio u najboljem redu.
VIŠE GENERATORA, SAVJETA ZA HLADNJAK I TRIKOVA NA APARTMANSKOJ TERAPIJI
• Kako svaki hladnjak učiniti učinkovitijim (kućni hakovi)
• Izađite iz mreže s alternativnim izvorima energije za kuću
•Kako pronaći pravi generator napajanja u nuždi
(Slike: Shutterstock/sBogom ,Shutterstock/Lucky Business, NSW Food Authority )
