Kada je riječ o kuhanju kao profesionalac u vlastitoj kuhinji, uvijek postoji nekoliko isprobanih i istinitih strategija. Vjerojatno ste već čuli većinu od njih: Investirajte u dobri noževi , popržite svoje meso, posolite vodu za tjesteninu poput oceana, deglazirajte tavu (odatle dolazi sav dobar okus!) — popis se nastavlja. Jedna strategija vrijedna kuhara također je na tom popisu? Korištenje svježe mljevenih začina. To je nešto što znam i na što se stručnjaci oslanjaju godinama, ali dodatni korak za koji nisam mislio da imam vremena (ili energije) za vlastito kuhanje.
Za više ovakvih sadržaja pratite
Iako se ne može poreći jednostavnost i praktičnost korištenja prethodno samljevenih začina, zapravo varate sami sebe od velikog okusa i arome koji bi vaše jelo mogli pretvoriti iz dobrog u kuharsko. Evo zašto: mnogi začini (mislite: papar, kumin, korijander, kardamom, muškatni oraščić, cimet i još mnogo toga) dobivaju svoj okus iz svojih ulja, koja se odmah počnu razgrađivati i isparavati čim se samelju. Dakle, ako su vaši prethodno samljeveni začini stajali u staklenci više od godinu dana (vjerojatno dulje, ako ste ih kupili u trgovini), već su izgubili tona njihovog okusa, što znači da će imati manji utjecaj na vaš recept - i možda ćete na kraju morati upotrijebiti više da postignete željeni okus, što može biti skupo.
Ipak, mljevenje svježih začina za svaki recept može dodati pravovremeni dodatni korak vašoj kuharskoj rutini, a tradicionalna metoda mužara i tučka nije baš moderna ili prikladna. Unesite, odgovor na vaše ambicije profesionalnog kuhara: FinaMillov baterijski mlin za papar i mlin za začine .
FinaMill baterijski mlin za papar i mlin za začine 44,99 dolara Amazon Kupi sada Praktični gadget je nedavno došao na naš radar kada je nazvan jednim od Oprahine omiljene stvari za blagdane, i čovječe, jesmo li opsjednuti. S ciljem da vam pomogne izvući dobrotu okusa s lakoćom, FinaMill se oslanja na patentirane izmjenjive mahune začina koje se lako dodaju i uklanjaju iz kućišta na baterije kako bi se samljeo mega okus samo pritiskom na gumb.
Svaka 'čahura začina' (dvije su u setu, ali više ih možete kupiti zasebno ako ih trebate!) izrađena je od plastike bez BPA i opremljena je podesivim gumbom na dnu, što vam omogućuje da prilagodite grubost meljete prema određenom začinu ili receptu koji imate na umu. Za upotrebu jednostavno napunite mahunu začina cijelim začinom po svom izboru, a zatim je pričvrstite na tijelo za mljevenje, gdje će izdržljivi keramički elementi za mljevenje raditi izvlačeći okus i aromu koju imate sanjao za vaše omiljene recepte pune okusa, uključujući Veganska Tikka Masala , Mrkva pečena na kimu , i Kremasti umak od papra .
Najbolji dio? FinaMill je super estetski i dostupan u šest prekrasnih nijansi, tako da izgleda sjajno na vašem stolu za Dan zahvalnosti ako želite gostima dati mogućnost da samelju svježi papar preko purice ili ružičastu himalajsku morsku sol preko pire krumpira. Svaki začin koji sipate u mahunu ostat će svjež mjesecima, tako da možete biti mirni znajući da više nikada nećete biti prisiljeni koristiti ustajale začine bez okusa.
Nad 1000 recenzenata s pet zvjezdica na Amazonu jednako su oduševljeni ovim pametnim uređajem kao i mi, pri čemu su mnogi izrazili koliko im je lako poboljšati igru kućnog kuhara. 'Prilično sam izbirljiv kada je riječ o kuhinjskim napravama', piše jedan recenzent. “Moraju biti funkcionalni, jednostavni za korištenje i lijepo izgledati u mojoj kuhinji. Ovaj električni mlin za začine radi sve troje. Usitnjava začine u trenu, a mahune začina koje se mogu ponovno puniti čine čišćenje lakim. Elegantan je i lijep, i jasno je dobro napravljen... Uvijek sam se mučio s drugim opcijama za mlince za začine i nikad nisam pronašao ništa što je tako svestrano kao što je ovo.”
Vjerujte nam (i Oprah) — ovo je jedan kuhinjski gadget koji zaslužuje istaknuto mjesto na vašem popisu blagdanskih želja. Ili, ako imate naviku mijenjati živote, ulovite ga za nekoliko ljudi sa svoje liste lijepih (i sebe, naravno) i gledajte kako stižu pohvalne kritike.
Kupite: FinaMillB baterijski mlin za papar i mlin za začine, 44,99 USD
Ovaj se post izvorno pojavio na Kitchnu. Pogledajte ovdje: Mlin za papar koji je odobrila Oprah i koji melje začine pritiskom na gumb
