Većina nas jede tri obroka dnevno: doručak, ručak i večeru. No, to nije istina u cijelom svijetu, a nije uvijek bio slučaj čak ni u Americi. Nekoliko povijesnih referenci spominje tajanstveni četvrti obrok - drugu ili 'večernju' večeru.
Iako svoj standard od tri obroka možemo smatrati normom, nisu samo hobiti oni koji jedu više od tri obroka dnevno. Ljudi u Bavarskoj, Poljskoj i Mađarskoj imaju drugi doručak , a ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu, Nizozemskoj i nekim zemljama u kojima se govori španjolski imaju prijepodnevnu pauzu pod nazivom ' jedanaestorica ‘. I Britanci, naravno, piju popodnevni čaj, lagani zalogaj između ručka i večere.
(Ovaj Članak New York Timesa spominje američku jedanaestoricu, ali to nije bio obrok sam po sebi - očito su Amerikanci popili toliko 19. stoljeća da im je trebala prijepodnevna pauza za viski.)
NPR malo ukopao u kulinarsku povijest naše zemlje i pronašli nekoliko referenci iz 19. i početka 20. stoljeća o drugoj večeri, koja se jela kasno u noć. No povjesničarka hrane Helen Zoe Veit upozorava da to vjerojatno nije bila uobičajena praksa, budući da su sva spominjanja druge večere dio zabave u kući bogatih ljudi, a vaša bi se prosječna osoba brinula o svjetovnijim stvarima, poput odlaska na spavanje na vrijeme kako bi sljedećeg jutra mogli ustati na posao. Također, u vrijeme prije električne rasvjete, ostajanje do kasno značilo je spaljivanje dodatnog ulja ili svijeća - skupa ponuda.
Druga vrsta četvrtog obroka koji je bio rašireniji bila je vrsta pred doručka-neki ljudi (koji su vjerojatno radili kod kuće ili blizu nje) bi se probudili, pojeli malo ostataka hladnoće, a zatim radili nekoliko sati prije nego što su sjeli na lijep, topao drugi doručak.
Bez obzira na to je li druga večera zaista bila stvar ili ne, sve te reference na kasnu noć ne mogu me podsjetiti na to da sam provodila vrijeme u kući mojih roditelja, šuljala se zalogajima peciva u ponoć jer večera u 18 sati jednostavno nije išla da ga izrežete. Volim ostati budan do kasno, dok moji roditelji općenito rado odlaze na spavanje oko 21:30 ili 22:00. Očigledno nisam jedini, jer neki ljudi pokušavaju vratiti kasnonoćni obrok.
Taco Bell nas je pokušao prodati dalje Četvrti obrok 2007., iako su odustali od kampanje, ima dosta unosa za četvrti obrok Urbani rječnik , što izgleda ukazuje na određeni stupanj kulturne penetracije. Kao i u 19. stoljeću, druga večera još uvijek je običaj osobito za one čija je privilegija ostati do kasno u noć. Ali s sve više ljudi radi od kuće , i donekle određujući svoje radno vrijeme, druga večera izgleda spremna za povratak.
Što je s vama - nađete li se kako grickate kasno navečer? Ili su tri obroka dovoljna?
Više o drugoj večeri i njezinoj povijesti pročitajte na NPR .
