Audrey Akin, ljubiteljica hrane koja blogove o njezinim omiljenim receptima , nedavno je postao viralan na TikToku s jednostavnim koktelom koji koristi jeftini, ljepljivi sastojak koji vjerojatno već vreba u stražnjem dijelu vašeg hladnjaka.
Na TikToku , podijelila je jednostavan video snimljen u njezinoj kuhinji, gdje počinje s gotovo praznom staklenkom pekmeza. Znate onu vrstu — gdje će vam ruka i nož završiti u sirupastoj kaši ako se usudite pokušati izvući i posljednji komadić. Ali također ne možete podnijeti da ga bacite jer je baš tako dobar. Pa, Akin uzima tu teglu džema (a Bonne Maman staklenka , točnije) i oštro skreće lijevo od svega što je povezano s PB&J.
Umjesto maslaca od kikirikija, uzima bocu Titove votke. I tu postaje kreativno. Ona ulije nekoliko žlica vode u staklenku s pekmezom i zagrije je nekoliko sekundi u mikrovalnoj pećnici da se ukapljuje. Zatim dodaje 2 unce votke po koktelu u staklenku (postoje dvije porcije u ovom videu) i također iscijedi pola limete.
Tresti, tresti, tresti. Prelijte preko leda, prelijte gaziranom vodom. Tako jednostavno, a, kako Akin kaže, ukusno. Ali je li stvarno dobro?
Odlučio sam otići ravno stručnjaku kako bih saznao je li džem doista razuman sastojak koktela, a onda sam ga i sam isprobao.
Nancy Santiago, generalna direktorica i miksologinja u O’Toolesov put u New Yorku, izvijestila je da je uopće ne čudi što internetom kruži koktel od pekmeza. “Zapravo sam ovo radio prije mnogo godina s prijateljima. Moji prijatelji misle da je smiješno da pravim koktele od svega što je u njihovom hladnjaku. Slučajno sam bio u kući svog prijatelja Mikea i htio je tekilu. Provjerio sam njegov hladnjak i pronašao nekoliko staklenki domaćeg džema od njegove mame”, objašnjava Santiago.
Pripremila je jednostavnu, jednostavnu margaritu i ubacila 2 unce džema od bobičastog voća Mikeove mame, za koji Santiago objašnjava da je uspio samo zato što ona svoje margarite ne pravi slatke. “Protresla sam i dvaput procijedila preko leda sa slanim rubom. Nazvao ga je 'Nancy's Jam.'” Recept sadrži 2 unce tekile, 1 uncu svježeg soka od limete, 5 unci agave i 2 unce džema od bobičastog voća, a sada je redovit u njezinoj rotaciji s prijateljima.
Kad je došlo vrijeme da sama isprobam koktel s pekmezom, odlučila sam krenuti Santiagovim putem tekile, koristeći gotovo njezin recept, osim s pekmezom od kupina. I, naravno, ukusno je. Ključ je, kao što je Santiago objasnio, a Akin u svom videu, da džem posluži kao zaslađivač. Nemojte pokušavati dodati ekstra jednostavan sirup na vrh. A ako imate vremena i posuđa pri ruci, procijedite ga za glatkiji napitak. Bez obzira na to hoće li postati vaš prepoznatljivi koktel ( ili mocktail , ako ukipite alkohol i umjesto toga dolijete gaziranu vodu), definitivno će postati recept koji ćete koristiti kada želite izvući i posljednji komadić džema iz staklenke. Održiva opcija sretnog sata koja ne zahtijeva nikakve nove sastojke? Živjeli za to.
Spremljeno u: Kupovina održivost
