- Kako sam pronašao najbolji način za skladištenje krumpira
- Metoda # 1: Zdjela
- Metoda # 2: Košarica
- Metoda #3: Hladnjak
- Metoda #4: Originalno pakiranje
- Metoda #5: Mrežasta vrećica
- Metoda #6: Papirnata vrećica
- Metoda #7: Kartonska kutija
- Opći ključni zaključci
Ovo je skromni, pouzdani spud. Mora biti jedna od najboljih kuhinjskih namirnica svih vremena, omiljena zbog svoje svestranosti - što nam daje kremaste kaše , utješne haše , gratinirani sirom , hrskavi krumpirići , hrskavi čips, pahuljasta peciva s maslacem i vrhnjem i još mnogo toga.
brzi pregled
Dakle, koji je najbolji način za skladištenje krumpira?
Nakon dva mjeseca, najbolje je prošao krumpir spremljen u kartonsku kutiju u smislu teksture, nedostatka klica i okusa.
Skloni smo uzeti ovog kuhinjskog kretena zdravo za gotovo, bez brige ga spremamo u smočnicu i očekujemo da nam bude tamo na mig. Ali to ne uspije uvijek. Koliko ste puta posegnuli za svojim krumpirom, samo da biste otkrili da je izniklo nešto što izgleda kao koraljni greben?
Tajna boljeg pečenog krumpira? Kuhajte ih kao Britanci. Čitaj više
Učiti najbolje opcije za skladištenje krumpira kako bi ostali što svježiji, čvršći i bez klica, krenuo sam s pronalaskom nekih od najboljih savjeta koje internet može ponuditi. Skoro sve preporuke kažu da ih spremite na hladno i suho mjesto - u košaru, torbu, kutiju, zdjelu i tako dalje. Isprobao sam ove i još mnogo toga i iznenadio se da je pobjednička metoda u istoj mjeri nadmašila ostale.
što znače brojevi 444?
Kako sam pronašao najbolji način za skladištenje krumpira
- krumpir: U nastojanju da pronađem krumpire koji su bili otprilike iste starosti, kupio sam vreću od 10 funti riđana i 2 (5 funti) vreće Yukon golds iz iste trgovine istog dana, računajući da bi bili ubrani oko isto vrijeme. Za svaku sam metodu koristio 3 crvenocrvena i 3 jukon zlatna krumpira.
- Skladišni prostori: Očistio sam veliku policu u smočnici (poslovično 'hladno, mračno mjesto') i tamo spremio krumpire za 6 od 7 testova. Bilo je dovoljno mjesta da ih rasporedim u jedan sloj, malo razmaknute. Pazio sam da u blizini nema luka, kao to je loše za oboje . Posljednji test dogodio se u ladici za hrskavost mog hladnjaka.
- Testiranje: Krumpir sam čuvao 2 mjeseca. U prvom mjesecu provjeravao sam ih svaki tjedan i nije bilo praktički nikakvih promjena ni na jednom od njih. Ponovno sam provjerio nakon 6 tjedana i počeo primjećivati nekoliko razlika u izgledu i teksturi nekih krumpira. Pustio sam ih još 2 tjedna, i to je ono o čemu sam ovdje izvijestio. Uz prvih 5 metoda, skuhao sam krumpir tako da sam ga mogao okusiti (nisam smatrao da su druge 2 metode potpuno sigurno za jelo ). Za krumpire koji su dobro prošli u skladištu, ogulio sam, narezao na kockice i skuhao svaku količinu u 4 šalice vode s 1/2 žličice soli.
- ocjene: Svaku sam metodu ocjenjivao na ljestvici od 1 do 10, pri čemu 10 predstavlja savršenstvo. Razmotrio sam izgled i teksturu krumpira - jesu li imali glatku ili smežuranu koru, jesu li imali obilje ili nedostatak klica, jesu li bili čvrsti ili mekavi. Također sam uzeo u obzir okus onih koje sam prešao u fazu kuhanja testiranja.
Način spremanja krumpira: U zdjeli
Ocjena: 3/10
O ovoj metodi: Koristio sam veliku keramičku zdjelu (moju pho zdjelu) za ovaj test. Bio je dovoljno širok da u njega stane svih 6 krumpira da se ne gomilaju jedan na drugom.
Rezultati: Na kraju mog razdoblja testiranja, crveni krumpir nije razvio samo klice, već i alarmantno duge izdanke (2 do 3 inča duge); Yukonski zlatnici imali su priličnu količinu klica na sebi. Svi su krumpiri imali blago naboranu koru i djelovali su pomalo mljackavo. Sve sam ove krumpire bacio u kompost.
značenje anđela broj 911
Način čuvanja krumpira: U košari
Ocjena: 4/10
O ovoj metodi: Upotrijebio sam dvije male pletene košarice da testiram ovu metodu: jednu za riđe i jednu za zlato iz Yukona. Stavljaju se u košare u jednom sloju.
Rezultati: Nakon dva mjeseca, Yukon golds je bio mekan i imao je puno dobro razvijenih klica. Krumpiri su bili malo mljackasti, s naboranom korom, a jedan je bio potpuno istrunuo (pod korom se osjećao kao puding, koji je srećom ostao netaknut dok sam vadio krumpir iz košare). Ovaj krumpir nisam prešao u fazu kuhanja/kušanja.
Način čuvanja krumpira: U hladnjaku
Ocjena : 6/10
O ovoj metodi: Odlučila sam se za ovu metodu nakon što sam pročitala da je dugogodišnji savjet o neskladištenju krumpira u hladnjaku (zbog sigurnosnih razloga) poništen nakon polu-nedavna studija . Stoga sam stavio 6 krumpira u svoju ladicu za hrskanje, u jednom sloju na papirnatom ručniku.
Rezultati: Svi krumpiri bili su potpuno bez klica, ali svi su bili malo mekani, a kore riđana bile su malo smežurane. Prešao sam na test kuhanja/kušanja s njima. Kad sam zarezao, riđe su bile relativno čvrste i vlažne; Yukonsko zlato je bilo malo mekano. Nakon što su se skuhali, okus oba bio je blag i prilično ublažen - nije loš, ali daleko blaže nego što krumpir obično ima.
Način čuvanja krumpira: Originalno pakiranje
Ocjena: 7/10
O ovoj metodi: Koristio sam plastične vrećice u kojima je krumpir došao u trgovinu. Torba za crvenu boju imala je mrežastu ploču na stražnjoj strani, a torba za zlato Yukon imala je male rupe prošarane s donje strane. Vreće sam posložila tako da krumpir leži u jednom sloju na polici smočnice.
Rezultati: Zlatni krumpiri iz Yukona imali su nekoliko klica, ali crvenocrveni krumpiri su bili bez klica. Svi su krumpiri bili čvrsti, s uglavnom zategnutom ljuskom (iako su riđi malo naborani). Kad sam ih rezala za kuhanje, sve su bile čvrste i vlažne. Okus je bio razrijeđen, okus krumpira sa 60 posto.
Način čuvanja krumpira: U mrežastoj vrećici
Ocjena: 7/10
O ovoj metodi: Moja mrežasta torba bila je od 100 posto pamuka uskog tkanja, iako ih ima mrežaste vrećice koje su izrađene od plastike sigurne za hranu . Ubacio sam krumpire i posložio vrećicu tako da mladice leže u jednom sloju na polici.
Rezultati: Ovdje su rezultati bili praktički isti kao i kod izvorne metode pakiranja - nekoliko malih izdanaka na Yukon zlatnicima, ništa na crvenocrvenim. Krumpiri su bili čvrsti, s malo popuštanja u riđi. Kad sam ih rezala, sve su bile čvrste i vlažne. Kad se kuhalo, okus je bio jednako razvodnjen.
Način čuvanja krumpira: U papirnatu vrećicu
Ocjena: 8,5/10
O ovoj metodi: Za ovaj sam test koristio nekoliko običnih smeđih papirnatih vrećica za ručak — po jednu za svaku vrstu krumpira. Budući da je svaka vrećica sadržavala samo 3 krumpira, mladice su mogle ležati unutar vrećice u jednom sloju.
Rezultati: Svi su krumpiri bili čvrsti, ali riđovke su pokazivale i najmanju mrvicu smežurane kože. Ružice uopće nisu razvile klice, ali Yukon golds ima nekoliko malih klica. Kad sam ih rezala za kuhanje, bile su čvrste i više nego vlažne; bile su zapravo sočne. Kuhani su imali malo bogatiji okus od krumpira pohranjenih u mrežastim i plastičnim vrećicama, ali je ipak okus bio malo slabiji.
što znači 999
Način čuvanja krumpira: U kartonskoj kutiji
Ocjena: 10/10
O ovoj metodi: Svih 6 krumpira stavio sam u malu kartonsku kutiju koja je bila taman tolika da u nju stane jedan sloj. Nisam zatvorio kutiju; gornji zalisci jedva su se sklopili i ostali uglavnom otvoreni.
Rezultati: Postojala je primjetna razlika u izgledu ovih spudova, jer su svi imali savršeno zategnutu kožu. Yukonsko zlato je samo malo niknulo, ali riđe nije. Svi su krumpiri bili lijepi i čvrsti. Kad sam ih prerezao, činili su se oštrim, čvrstim i vlažnim. Nakon što sam ih skuhao, iznenadio me njihov okus. U usporedbi sa svim drugim krumpirima koje sam testirao, ovi su imali najbogatiji okus, poput malo koncentriranog pečenog krumpira. Ne bih vjerovao da će biti tolika razlika da to nisam iskusio iz prve ruke.
Opći ključni zaključci
Općenito, krumpir je napravljen za dugo skladištenje - sve dok se drži na hladnom i suhom mjestu i, ako je moguće, u jednom sloju. Kao što sam napomenuo gore u svojim bilješkama o metodologiji, sav krumpir koji sam uskladištio ostao je u dobrom stanju do točke od šest tjedana. Ali u posljednjih nekoliko tjedana skladištenja, neki su mladici počeli padati.
Zlato iz Yukona ima tendenciju da razvije klice više od crvenkastih, pa kada budete kupovali, znajte da ćete ih htjeti iskoristiti u roku od mjesec dana do šest tjedana; riđovke pohranjene u kartonskoj kutiji mogu trajati čak dva puna mjeseca bez kompromisa u teksturi ili okusu.
Ovaj se post izvorno pojavio na The Kitchn. Vidi tamo: Isprobali smo 7 načina skladištenja krumpira i pobjednik ih je nadmašio sve mjesecima
Spremljeno u: Organiziranje
