Ugljenisana mrkva. Topli, pečeni krumpir. Sočan, ukusan grašak sa šećerom. Usred zime, radost kuhanja nekih od ovih udobnih favorita može biti svjetlo na kraju tunela koje nam svima treba, ali nemojte sjediti predugo u toj zemlji snova, jer prije nego što to shvatite, bit će vrijeme je da svoj vrt pripremite za sadnju povrća u proljeće. A čak i s povrćem s izravnom sjetvom koje je tako jeftino (obično nešto manje od 3 USD) početnici mogu uzgajati povrće bez mnogo za izgubiti.
anđeo broj 11 11
Što je hladno sezonsko povrće?
Hladno sezonsko povrće prvi su zasađeni u kalendarskoj godini. Ovisno o povrću i sezoni rasta vaše zone, to također mogu biti ponovno posađeno u jesen . Hladno sezonsko povrće može izdržati (pa čak i napredovati) hladnije temperature, pa ga je potrebno ubrati prije ljetnih vrućina, jer neko ne može živjeti na visokim temperaturama. Primjeri uključuju zelenu salatu, kupus, kelj, repu, prokulicu.
Toplo sezonsko povrće ne mogu preživjeti na niskim temperaturama, pa su sigurno posađene nakon zadnjeg datuma mraza. Ovo je vaše ljetno povrće poput rajčice, graha, obitelji tikvica, dinje i paprike.
Imaju potpuno različite fizičke potrebe - usjevi hladne sezone i usjevi tople sezone. To ima veze sa sposobnošću biljke da apsorbira hranjive tvari iz tla na pravim ili pogrešnim temperaturama, kaže Ben Flanner, suosnivač i izvršni direktor tvrtke Brooklyn Grange , krovno poljoprivredno gospodarstvo i posao sa zelenim krovovima u New Yorku koji svake godine uzgaja preko 80.000 funti proizvoda (na gradskim krovovima!).
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slikaZasluge: Johner Images/Getty Images
Kada počinje rano proljeće?
Znati kada posaditi rano proljetno povrće nije egzaktna znanost i uključuje malo dobro izračunatog rizika. Prvi dan proljeća 2020. je 19. ožujka, ali to zapravo ne pomaže ovdje. Morat ćete znati svoju zonu izdržljivosti i kada je zadnji datum mraza kako biste zaista mogli odrediti kada počinje rano proljeće za vaše područje.
Zona otpornosti biljaka USDA je karta koja razlaže područja prema temperaturi. Temelji se na prosječnoj minimalnoj zimskoj temperaturi područja i postoji razlika od 10 stupnjeva F za svaku zonu. Ako ste strastveni vrtlar, vjerojatno ste dobro svjesni svoje zone, ali ako niste, možete unijeti svoj poštanski broj u gornji lijevi kut web stranice i to će vam reći. Na primjer, Atlanta je u zoni 8a. Los Angeles je u zoni 10b. Što je veći broj zona, to je prosječna minimalna temperatura toplija.
Kad upoznate svoju zonu, možete pronaći datum posljednjeg mraza za to područje . Zadnji datum mraza obično je kada posljednje lagano smrzavanje pogodi područje (29-32 stupnja F). Većini hladnog sezonskog povrća obično neće naštetiti posljednje lagano smrzavanje. Toplo sezonsko povrće ipak neće preživjeti. Morat će ih posaditi dobro nakon posljednjeg laganog smrzavanja.
Poljoprivrednički almanah čak ima i a Kalendar sadnje gdje možete unijeti svoj poštanski broj i oni će vam reći što točno posaditi i kada.
Ali što ako slijedite sve smjernice i tada nastupi veliki mraz? Mislim da je to nešto što zastrašuje mnoge ljude oko sadnje povrća. Uplašeni su da će ubiti svoje biljke, kaže Josie Connell, zamjenica upravitelja parka u The Battery Conservancy, neprofitnoj organizaciji koja upravlja The Battery, a zauzvrat, Baterija Urban Farm , obrazovna farma u New Yorku u kojoj uživa više od 5000 učenika diljem grada, kao i mnogi stanovnici i posjetitelji. Može biti vrijedno rizika samo pokušati. Ako ne uspiju, možete ih ponovno posaditi, dodaje ona.
Connell kaže da iako su tehnički u zoni 7, ponekad idu prema standardima zone 6 ovisno o okolnostima. Flanner kaže da se koriste svojim povijesnim zapisima o sadnji i bilješkama kako bi odredili kada započeti ranu proljetnu sadnju za svaki usjev.
Kako mogu znati kada je u redu saditi?
Za hladno sezonsko povrće općenito ćete htjeti saditi krajem ožujka ili početkom travnja, ovisno o tome kada će vam zadnji mraz nastupiti i kakvi su trenutačni vremenski uvjeti.
Ako sadite u zemlju ili u povišeni krevet, najranije stvari mogu ući čim zemlja više nije smrznuta, kaže Connell. Ako malo obrađujete tlo, a ono nije natopljeno mokrom ili smrznutom tad, možete ubaciti svoje najranije sjeme, otporno na hladnoću, poput graška-grašak koji ljuštite i jedete ili snježni grašak ili grašak.
Sadnju započinjemo tjedno ili dvotjedno od ožujka, kaže Flanner. To je za nas izračunati rizik jer u to doba godine imate i znatno pojačane vjetrove. I vi imate loše vrijeme, ali računamo ako majka priroda surađuje, tada dobivamo super rani i obilni urod, a ako majka priroda ne surađuje, dobivamo ih u uobičajeno vrijeme, jer smo još uvijek sadi u normalno vrijeme, također [sredinom travnja].
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slikaZasluge: Agatha Koroglu/Shutterstock
Što je izravna sjetva i mogu li to učiniti?
Izravna sjetva je kada posijate sjeme izravno u zemlju gdje će rasti, umjesto da ih započinjete u zatvorenom prostoru i uzgajate u posudama pod svjetlom sve dok se ne mogu presaditi u tlo gdje će rasti.
Najraniji proljetni usjevi su sve sjemenke, osim krumpira, koji se naziva sjemenski krumpir, ali oni su zapravo komadi krumpira, kaže Connell.
Većina povrća s hladnom sezonom može sjeme sijati izravno u zemlju. Taj paket sjemena vaš je prijatelj jer će sadržavati podatke o zonama i vremenu sadnje, zahtjeve za svjetlom i vodom, kao i podatke o razmaku i dubini za sjetvu i vrijeme berbe. Vrlo će dosljedno rasti s onim što je na paketu sjemenki. Na primjer, ako imate rotkvicu od 22 dana ... 22. dana, vjerojatno je u redu što se tiče savršenog, kaže Flanner.
Također želite razmisliti o tome što stavljate jedno uz drugo u tlo, kaže Connell. Ako planirate nastaviti s povrtlarstvom, obratite pozornost na to što gdje sadite kako biste ga sljedeće godine mogli rotirati.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slikaZasluge: Helena Wahlman/Getty Images
Kada će moje povrće biti spremno za berbu?
Za nadzemne usjeve možete najbolje prosuditi nakon što prođe vremensko razdoblje berbe na vašem pakiranju sjemena. Ako ionako uzgajate stvari koje redovito jedete, ako izgleda kao nešto što biste pronašli u trgovini, onda je spremno za odabir, kaže Connell.
Za neko korjenasto povrće, poput mrkve, ona predlaže da ga malo iskopate kako biste ga provjerili prije nego što ga prerano podignete. Iako, ako ga slučajno povučete prerano, ni to nije kraj svijeta.
Ljudi se ne bi trebali bojati samo izvući jednu. Nemojte biti sramežljivi. Samo zgrabi jednu. U najgorem slučaju, mali je, ali i dalje će biti ukusan. kaže Flanner.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika Zasluge: Joe Lingeman/Kitchn; Stilist hrane: CC Buckley/Kitchn
Koje je najbolje povrće posaditi u rano proljeće?
Rotkvice ( Raphanus sativus ) : Rotkvice su korjenasto povrće koje se može ubrati za otprilike 3 tjedna. Kad su korijeni promjera oko 1 inča, povucite jedan prema gore kako biste provjerili je li spreman.
1010 značenje broja anđela
Repa (Brassica rapa subsp. Rapa) : Repa je korjenasto povrće koje se može ubrati između 30-60 dana. Kad korijenje ima promjer 2-3 cm, pažljivo ga iskopajte iz zemlje.
Mrkva (Daucus carota subsp. Sativus) : To je korjenasto povrće kojem može dozrijeti i do 75 dana. Iako će ovisiti o sorti, obično ćete znati da su spremni kad vrhovi budu promjera oko ¾ do 1 inča. Morat ćete labavo kopati oko njih prije nego što ih izvučete iz zemlje.
Šećerni grašak (Pisum sativum var. Macrocarpon) : Obično se beru za oko 6 do 8 tjedana, a iako su tolerantne na hladnoću, zahtijevaju podršku na druge načine. Doista biste ih trebali rešetke dati i malo podržati, jer će rasti toliko sretniji i zdraviji ako rastu okomito, kaže Flanner. Oni će doseći visinu od 4, 5 ili 6 stopa.
Uzgoj na rešetki olakšava i berbu kad za to dođe vrijeme. S tim u vezi, Flanner im također predlaže da im dopuste da se malo zgusnu prije berbe (možda pričekaju još jedan dan) kako bi bili izuzetno ukusni.
Krumpir (Solanum tuberosum) : Možete ih staviti u vrlo rano proljeće, s graškom, kaže Connell. Da biste to učinili, izrežite krumpir na četvrtine, ali pazite da svaka četvrtina ima dva oka. Zatim svaku četvrtinu posadite u zemlju i ona uzgaja novu biljku krumpira.
Vrijeme berbe krumpira temelji se na preferencijama. Može se brati novi krumpir 2 do 3 tjedna nakon što biljka prestane cvjetati . Za zreliji krumpir pričekajte 2 do 3 tjedna nakon lišće je izumrlo. Prvo iskopajte jedan test kako biste bili sigurni da je koža debela.
Salata (Lactuca sativa) : Većina salate bit će spremna za berbu za otprilike 45-55 dana. Ovo je jedno koje definitivno možete upotrijebiti za pravilo spremanja u trgovini kako biste znali kada je spremno. Obično čekamo do sredine ili kraja travnja [za razliku od ožujka] da posadimo drugo lisnato zelje koje je nježnije nego što biste možda htjeli u salati, poput naše salate, kaže Flanner.
Prilikom berbe, zelenu salatu uberite prije nego što je pričvrstila (poslala stabljiku za početak nove životne faze), jer će se okus drastično promijeniti kad se to dogodi. Ako vidite da se biljka počinje zatvarati, morate je odmah ubrati, inače ste u osnovi izgubili prozor, kaže Flanner.
Špinat (Spinacia oleracea) : Ovo lisnato zelje može se ubrati nakon otprilike 37 do 45 dana. Kad rozeta ima 5 ili 6 listova, spremna je. Ako postane žuto, predugo ste čekali. Ne voli vruće vrijeme, pa je jako važno doći na vrijeme, kaže Flanner.
Korabica ( Brassica oleracea ) : Koleraba se obično može ubrati oko 45-60 dana. Treba ga ubrati prije nego što temperature dosegnu 75 stupnjeva F, pa ćete ga htjeti sijati 3-4 tjedna prije zadnjeg datuma mraza. Uzgajati ih je jako zabavno i možete koristiti vrhove - možete ih dinstati poput kelja, kaže Flanner.
Brokula (Brassica oleracea var. Italica) : Brokula može biti gotova za 100 do 150 dana. (Ponovno, test u trgovini mješovite robe izvrstan je za određivanje vremena berbe.) Odrežite stabljiku oko 5 do 6 inča od glavne glave.
Kelj (Brassica oleracea var. Capitata) : Kupus je spreman za berbu između 80 i 180 dana, ovisno o sorti. Kad je baza glave negdje između 4 i 10 inča, ovisno o vašim željama.
7:11 značenje
Zelenjak (Brassica oleracea var. Viridis) : Još jedno izvrsno povrće za testiranje spremno za namirnice. Ovo se može ubrati oko 85-95 dana od datuma izravne sjetve.
Prokulice (Brassica oleracea var. Gemmifera) : Ovo je zabavno jer ih ne morate sve ubrati istog dana. Nakon otprilike 85 dana, možete otkinuti donje kada su glave 1-2 cm, obrezati donje lišće, a biljke će nastaviti rasti prema gore i proizvoditi više klica.
Cvjetača (Brassica oleracea var. Botrytis) : Karfiol može biti spreman za berbu između 85 i 130 dana. Opet će izgledati kao nešto što biste kupili u trgovini, s glavom širokom oko 6 do 8 inča.
Stoga ovog (ranog) proljeća riskirajte i okušajte se u povrtlarstvu. Sigurni smo da ćete od toga izvući više od jedne ukusne koristi.
