Ne znam za vas, ali za mene je tava od lijevanog željeza jedan od mojih najboljih prijatelja. Pokupila sam ga za deset dolara na buvljaku u Hadleyu u Massachusettsu dok sam bila u školi, i od tada je sa mnom. Nije visoko održavanje ili komplicirano - zapravo je najjednostavniji za brigu o tavi, sve dok znate što učiniti. Ako razmišljate o tome da ga nabavite, ili ga imate, i želite znati kako se pobrinuti za to, pogledajte moj potpuni vodič za lijevano željezo.
Lijevano glačalo je toliko sjajno jer je tako svestrano. U jednoj tavi imam tavu koja se ne lijepi, kamen za pizzu, holandsku pećnicu, tavu, pa čak i lim za kolače. Osim toga, mogu ga odnijeti na kampiranje i ostaviti da se vrti po prtljažniku nekoliko tjedana, a i dalje je savršeno (iako se sve krhko u prtljažniku može udubiti).
Evo mojih razloga da nabavim posudu od lijevanog željeza:
- Iako se sporije zagrijavaju, zagrijavaju se i kuhaju mnogo ravnomjernije od tanjih posuda.
- Njihova samostalno stvorena neprianjajuća površina-zvana začini-izvrsna je za jaja, palačinke i u osnovi sve.
- Višenamjenski: tava, kamen za pizzu, nizozemska pećnica, tava, tava za vatru, lim za kolače ...
- Ide ravno sa štednjaka u pećnicu i natrag.
- Gotovo neuništiv. Ostale tave koje se ne lijepe propadaju s vremenom, a njihovi premazi su vjerojatno otrovni.
- Za razliku od drugog neprianjajućeg posuđa, možete koristiti metalni pribor s lijevanim željezom.
- Jeftino. Dobro začinjeno rabljeno lijevano željezo lako može parirati skupoj luksuznoj tavi.
- Lako se čisti.
- Traje zauvijek. Vaše lijevano željezo definitivno će nadživjeti vaše unuke.
Ako vam treba drugi razlog, evo a kratki video o posudama od lijevanog željeza inspiriranim filmom Tangled.
što 111 znači anđeoski brojevi
Razlozi da ga ne nabavite:
Ne volite da vam se različita hrana dodiruje na tanjuru ili ste ogorčeni idejom da ne koristite sapun. Lijevano željezo je porozno i s vremenom metal polako upija ulje i ostale čestice hrane, stvarajući traženi sjaj koji se ne lijepi. Neki ljudi kažu da ovo daje hrani kuhanoj od lijevanog željeza suptilan spoj okusa dok se majčina dušica u vašim jajima za doručak zadržava u umaku od rajčice za večerom, ali iskreno, to nikad nisam primijetila.
Još jedan nedostatak je to što je težak. Ako imate problema s podizanjem ili želite udarcem zgloba baciti tavu oko štednjaka, pokušajte nešto drugo.
Kako očistiti:
Za svakodnevno čišćenje isperite posudu vodom i lagano očistite sve što je zapelo. Nakon pranja posudu vratite na štednjak da se osuši. Ostaviti lijevano željezo mokrim na duže vrijeme jedini je jednostavan način da mu naudite jer željezo može zahrđati*.
što 888 znači duhovno
Ako imate super zalijepljenu hranu, pokušajte očistiti lijevano željezo solju. Sol djeluje kao lagani abraziv koji istovremeno začinjava posudu. Nemojte koristiti teške abrazivne čistače/četke i nikada nemojte koristiti sapun. Oba htjeti očistite tavu, što je u ovom slučaju problem jer će očistiti začine iz tave. Zbogom neprianjajuće!
*Ako vam tava zahrđa, uklonite hrđu čeličnom vunom, a zatim posudu ponovno začinite.
Kako začiniti:
Jedini put da poželite sapunom i ribanjem očistiti posudu od lijevanog željeza je upravo kada je nabavite-ako i samo ako se koristi. Budući da ne znate gdje je točno bilo iskorišteno lijevano željezo ili što se u njemu kuhalo, poželjet ćete ga temeljito očistiti i ponovno začiniti od početka*. Da biste ga začinili, gusto premažite unutrašnjost posude uljem i bacite je u pećnicu na 350-400 ° F oko sat vremena. Time se ulje pretvara u metal, svojevrsni skok u nakupljanju koje dobijete kuhanjem u njemu. Ako vam se tava ikada počne osjećati pomalo ljepljiva, slobodno je začinite ponovo.
*Čuo sam za ljude koji koriste sredstvo za čišćenje pećnice za skidanje posuda, a moja preporuka je da to ne činite. Sredstvo za čišćenje pećnice je otrovno, vaša posuda je porozna i na kraju ćete jesti sredstvo za čišćenje pećnice.
Uštedjeti Prikvačiti Pogledajte više slika (Snimka: Emil Evans)
anđeoski brojevi 11:11
Savjeti o kupnji starinske posude od lijevanog željeza:
- Kupite posude američke proizvodnje. Griswold, Wagner i Erie tri su marke koje treba potražiti na buvljacima i prodati oznake. Preokrenite tavu; ako piše made in Taiwan ili bilo što drugo osim jedno od ta tri imena, to ne želite.
- Brojevi na ručki su veličine. Smatram da je 6 izvrsno za pojedinačne porcije i sir na žaru, 8 za sve ostalo. Ovdje je a tablica s točnim brojem veličine do stvarnih dimenzija .
- Pitajte prodavače odakle im tave. Ako je to auto -trgovina, klonite se. Njihova baka ili kuhinja za prodaju imanja? Sjajno. Ako ne znaju, iskoristite svoj najbolji sud. Dopuštam vam da pomno pregledate (pomirišete!) Posudu i odbijete je ako je nešto previše šaljivo.
Ako vam se ne sviđa ideja o rabljenom posuđu ili ne želite začiniti vlastitu tavu, Lodge izrađuje prethodno začinjene posude. Za vrhunsko lijevano željezo, uključujući emajlirane lonce (pomislite na Le Creuset), pogledajte naš post Kako kupovati posuđe od lijevanog željeza.
anđeo broj 111 što znači
