Volim dobru salatu tijekom cijele godine. Nažalost, ne živim u mjestu s lijepim ljetnim proizvodima tijekom svakog mjeseca, tako da delicije poput caprese salata i salata od lubenice trenutno apsolutno nisu na jelovniku. Srećom, postoji mnogo salata prikladnih za hladno vrijeme koje možete izabrati, s povrćem koje uspijeva u ovo doba godine. Možda nijedan nije ugodniji i zimskiji od ovoga Salata od pečene butternut tikvice s toplim vinogretom od jabukovače od jednog jedinog Ina Vrt . Uz zlatne kockice pečene tikve, činio mi se kao savršen ručak za uljepšati moj iznimno siv dan.
Nabavite recept : Salata od pečene butternut tikvice s toplim vinogretom od jabukovače
Kako napraviti Ininu Butternut Squash salatu
Za početak zagrijte pećnicu na 400°. Ogulite i narežite jednu butternut tikvicu od 1 1/2 funte na kockice od 3/4 inča. Pomiješajte kocke s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žlicom čistog javorovog sirupa, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra. Raširite tikvicu u ravnomjeran sloj na obrubljeni lim za pečenje i pecite, bacajući jednom na pola puta, dok ne omekša. Ovo bi trebalo trajati oko 20 minuta; dodajte 3 žlice suhih brusnica u lim za pečenje 5 minuta prije nego se tikva završi s pečenjem.
U međuvremenu napravite topli vinaigrette od jabuka. U malom loncu pomiješajte 2 žlice mljevene ljutike, 2 žlice jabukovače i 3/4 šalice jabukovače ili soka od jabuke. Zakuhajte smjesu na srednje jakoj vatri, zatim kuhajte dok se ne smanji na oko 1/4 šalice. Isključite vatru, umiješajte 2 žlice Dijon senfa, 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra.
Za sastavljanje stavite 4 unce oprane rikule u veliku zdjelu. Dodajte pečenu tikvicu i brusnice, 1/2 šalice prženih polovica oraha i 3/4 šalice svježe ribanog parmezana. Dodajte preljev po ukusu te začinite solju i paprom prije posluživanja.
anđeoski brojevi 1010 doreen vrlina
Moja iskrena recenzija Inine Butternut Squash salate
Napravljena od skupa jednostavnih sastojaka, bila sam iznenađena koliko je ova salata bila zadovoljavajuća. Svaki je okus bio lijepo uravnotežen u odnosu na druge: kiselost dresinga, blistavost rikule, slatkoća tikve i brusnica, bogatstvo prženih orašastih plodova i obilje slanih nota ribanog parma.
Sam preljev bio je izvrstan, s izrazito slatkim okusom jabuke uravnoteženim okusom Dijon senfa. Prelivši je toplom žlicom preko jela, dobivate izrazito zimsku salatu koja će vam prijati na kišovit dan.
Mješavina tekstura vraća vas na zalogaj za zalogajem, i to je lijepo! Savršen je prilog za večeru, ali je i izvrstan lagani ručak ili večera, a lako se može dodati jednostavno pripremljenim proteinima poput Piletina na žaru .
3 savjeta za pripremu Inine Butternut Squash salate
- Pripremite ga unaprijed. Ova salata savršena je za večeru jer možete dobiti dobru prednost u pripremi je dan ranije. Ispecite tikvicu, tostirajte orahe i unaprijed napravite dio preljeva. Reduciranu smjesu jabukovače/octa/ljutke možete pohraniti u hladnjak, a zatim je ponovno zagrijati i umiješati senf i ulje prije posluživanja.
- Napravite male prilagodbe kako biste se prilagodili prehrambenim ograničenjima. Želite salatu bez orašastih plodova? Zamijenite orahe sjemenkama suncokreta, bundeve ili sjemenke butternut tikve pronaći ćete tijekom pripreme! (Samo ih ne zaboravite prvo tostirati.) Za vegansku verziju salate, zamijenite prehrambeni kvasac za Parm.
- Čitati naš vodič za rezanje butternut tikve . Sjeckanje ovog povrća može biti zastrašujuće, ali naša metoda olakšava rezanje jednolikih komada.
Ovaj se post izvorno pojavio na The Kitchn. Vidi tamo: Isprobala sam recept za 'najukusniju' salatu Ine Garten i dobra je kao što je obećala
